Battuta di Fassone al coltello, salsiccia di Bra con salsa di nocciole, vitello con salsa tonnata
con bagnetto verde, con salsa di nocciole, con peperone cotto
al coltello
assaggio di 4 antipasti di stagione della tradizione piemontese
con funghi porcini, uovo cotto a bassa temperatura, guanciale e fonduta di Toma
con la fonduta di gorgonzola
al sugo di arrosto
con ragù di Fassone
ai funghi porcini
con crema di zucca castagna, gorgonzola e polvere di amaretti
con la fonduta di Toma
con patate e verdure di stagione
con purè di patate viola e salsa di melagrana
brasate al nebbiolo con purè di sedano rapa e spinacino stufato
con cavolo rosso stufato, patate al forno e maionese al rafano
I dolci sono di nostra produzione e potete trovarli scritti sulla lavagna o chiederli al nostro staff!
Il nostro pane è fatto in casa
Barbera d’Alba - Vinchio Vaglio Nebbiolo d'Alba - Cantina del Nebbiolo
Vinchio Vaglio ''Sori dei Mori''
Vietti "Tre vigne"
Ghiomo "Lavai"
Vinchio Vaglio Serra "Vigne vecchie"
Ghiomo "Ruit Hora"
Ghiomo "Vigna Granda"
"Tre confini"
Ghiomo "Sansteu"
Ratti "ochetti"
Cantina del Nebbiolo
Vietti "Castiglione"
Ratti Marcenasco
Massolino
Marziano Abbona
Produttori del Barbaresco
Correggia "Val dei preti"
Chionetti "Briccolero"
Belcolle
Produttori "Nebbiolo di Carema"
Produttori "Nebbiolo di Carema" Riserva
Torraccia del Piantavigna
Arneis - Cantina del Nebbiolo
Cantina del Nebbiolo, Ghiomo “Fussot”
Les Crêtes
Marchesi di Gresy
Vignetti Massa
Chardonnay Bio
Orsolani “La Rustia”
“Riserva Elena”
Cascina Chicco – Cuvèe Zero
Aubry
Mionetto “Sergio”
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